陈醋、白醋、米醋、果醋的区别和用法，你是不是都用错了？快收藏。醋是大家生活中，做饭烹饪食物，所经常用到的一种调味了。而且醋的种类有很多，比较常见的有陈醋、白醋、米醋、果醋等等。很多人都不太明白各个醋的区别和用法，用错了地方，会影响菜品的味道。下面给大家介绍一下这几种醋的区别和用法，有兴趣的话，可以了看看。
陈醋：从字面意思理解就是“陈年老醋”，主要是用高粱发酵的，一般最少发酵一年以上，陈醋香气很浓郁，酸味很厚重，而且后劲绵长，颜色比较深，多数呈现出深褐色.
一般用于需要给食材上色的菜肴中，比如糖醋类的，还有做酸辣汤也要用。其他比如吃饺子，或者吃包子等等，需要调配蘸酱解腻增味的时候，用的就是陈醋。最出名的就是山西老陈醋，堪称一绝！
白醋：白醋的成分比较简单，它是用糯米发酵成酒精，在用这种酒精发酵成的醋酸，所以它是透明的液体，略微有些刺鼻。基本上只有醋酸和水两种成分，所以味道比较单薄寡淡。醋味没有什么后劲，食用性来说，主要用在只需要单一醋味，不需要上色的菜品，一般用凉拌菜或者腌制泡菜，部分西餐也需要用白醋。除此之外，还可以洗脸、泡脚，美容养生。
米醋：米醋主要是还用大米和高粱或者玉米等发酿制的，酸味比较醇和，还略带甜味，颜色多呈现玫红色，或者米黄色。口感非常好，富含氨基酸和糖类以及维生素，可以说是营养价值最高的醋之一。它比较适合烹饪一些骨汤类，能促使食材中钙的释出，还有利于钙的吸收。米醋一般可以适合各种炒菜搭配，最常见的就是醋溜白菜。同时米醋稀释后可以直接喝，能防止动脉硬化。
果醋：它是以水果为主原料，一般都用楂、桑葚、葡萄、杏、苹等，在通过一种生物技术，进行酿制的一种酸味饮品。果醋并不是一种调味品，而是一种饮品，最常见的就是苹果醋和山楂醋等，富含维生素和氨基酸。以上就是比较常见的几种醋的用法介绍，你都看明白了吗？平时都用对了吗？生活中还有哪些调味料想要
