做糖醋蒜时，用白醋还是陈醋？多数人都不懂，难怪不脆还容易坏小伙伴们，又到了腌糖醋蒜的时候了，你们都有腌吗，腌制糖醋蒜的方法特别的简单，用白糖，醋，酱油就可以了，方法简单，味道鲜美，大人小孩都喜欢吃，但是有很多人都跟我说自己制作出来的糖醋蒜不好吃，一点不脆不说，还不耐储存，很容易就坏了，今天就跟大家分享一下制作糖醋蒜的方法！
制作糖醋蒜最重要的就是在醋的选择上，你们知道做糖醋蒜时，用白醋还是陈醋？多数人都不懂，难怪不脆还容易坏，多数人为了让糖醋蒜的品相看起来更好，都是选择用白醋，这样制作出来的糖醋蒜看起来就会洁白如玉，其实这样是错误的。
正确的腌制方法应该是用陈醋，陈醋的只要原材料是高粱，经过发酵酿制而成，用它腌制出来的糖醋蒜会更加的香醇，还不容易坏，比用白醋要好吃多了，多数人都不懂，难怪不脆还容易坏！
现在就让我们来看看正确的制作方法吧，首先我们要把蒜扒去两层皮，在清洗干净，用食盐水浸泡八个小时以上，最好是腌制一个晚上，在腌制的时候不时地要给它翻动一下，浸泡好之后在放入阳光下晒两个小时，把多余的水分都给晒出去，这样吃起来就会更脆，晾好后放入腌蒜的容器中，容器要做到无水无油，这样就不容易坏了。
接下来我们就要来熬制酸甜汁了，把醋和白糖放入锅中用小火熬化后，晾凉放入到装蒜的容器中就可以了，盖上盖子放入阴凉处腌制一周作用就可以食用了。这样我们香甜脆口的糖醋蒜就制作完成了，特别的好吃还下饭。
